Шеф-повар

Описание

Обязанности: Организация и контроль полного цикла приготовления полуфабрикатов или готовой продукции. Контроль качества сырья, соблюдения рецептур и технологических процессов. Управление сменой и распределение персонала. Ведение учетной документации, контроль списаний и инвентаризаций. Выполнение поручений бренд - шефа. Требования: Опыт работы: от 1 до 3–5 лет на руководящей должности в общепите, на пищевом производстве или фабрике-кухне. Знания и навыки: разработка и ведение технологических карт (ТТК), знание норм СанПиН, организация потокового производства, управление персоналом (повара, технологи, кухонные работники). Личные качества: высокая организованность, ответственность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности. Условия: Официальное трудоустройство, Офис находится по адресу: Боровский район, деревня Петрово, территория Этномира 2-х разовое бесплатное питание, Корпоративный транспорт из Обнинска и Боровска. Передоставление жилья иногородним.