Шеф-повар

Описание

Обязанности: руководить всеми точками общественного питания в БЦ (ресторан SLAB, ресторан COSMO, кофейня КУ!, корпоративное кафе ПАКМЕН Разработка меню и ввод блюд формирование и поддержание в актуальном состоянии меню контроль технологии приготовления блюд, оптимизация стоимости изготовления блюд меню организация и управление работы управление персоналом, обучение новых сотрудников контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов контроль за соблюдением санитарных требований и правил ведение контроля и учета продуктов и ТМЦ внедрение предложений по оптимизации работы кухни и подразделений Требования: знание r-keeper и storehaus ярко выраженные качества лидера отличные организаторские способности, аналитический склад ума знание средиземноморской, европейской, паназиатской и итальянской кухонь опыт работы с технологическими картами знание санитарных норм Условия: работа в бизнес-центре класса А официальное оформление график работы 5/2 бесплатное питание бесплатная униформа бесплатные медицинские осмотры скидки в Компании на товары скидки в инфраструктуре подарки детям к Новому году материальная помощь в сложной ситуации участие в активностях Компании