Повар для столовой/корпоративного питания (универсальный)

Описание

Обязанности: приготовление блюд согласно утверждённому меню и технологическим картам; соблюдение норм закладки продуктов, контроль выхода порций; подготовка сырья и полуфабрикатов, нарезка, чистка, обработка продуктов; контроль качества и свежести поступающих продуктов, сроков годности; поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, санитарная обработка инвентаря и поверхностей; участие в инвентаризации продуктов, ведение простой внутренней отчётности (расход, остатки); соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда и пожарной безопасности. Требования: профильное образование (колледж/курсы) или подтверждённый опыт работы поваром от 1 года; действующая медицинская книжка; знание базовых технологий приготовления (варка, жарка, тушение, запекание), работа с пароконвектоматом, плитами, холодильным оборудованием; аккуратность, чистоплотность, умение работать в команде; стрессоустойчивость и способность выдерживать интенсивный ритм в часы пик.