Су-шеф / Шеф точки

Описание

🍣 Су-шеф / шеф точки Dimmy Yammy и «Любовь и Суши» — два бренда, одна сильная команда. Мы — лидер рынка доставки суши и роллов в Барнауле. Развиваемся, открываем новые точки и объединяем современные технологии, высокие стандарты качества и любовь к своему делу. Ищем руководителя кухни, который умеет организовать работу, поддерживать команду и отвечать за результат. Для нас сильный су-шеф — человек, который выстраивает понятные процессы, обучает сотрудников и показывает личным примером, что такое качество и уважение к людям. 📌 Чем предстоит заниматься • Руководить кухней одной точки: организовывать смены, распределять задачи и контролировать результат. • Составлять графики сотрудников и контролировать фонд оплаты труда. • Помогать новичкам освоиться, обучать команду и развивать навыки сотрудников. • Контролировать качество блюд, соблюдение технологических карт и нормативной скорости приготовления. • Поддерживать санитарные нормы, чистоту, порядок и стандарты работы кухни. • Разбирать отзывы по кухне, находить причины ошибок и внедрять улучшения. • Проводить инвентаризации, контролировать списания и бережное использование продуктов. 🤝 Нам по пути, если ты • Работал су-шефом, старшим поваром или шефом и имеешь опыт руководства командой. • Знаком с работой доставки суши и роллов — опыт в этом направлении от одного года. • Умеешь понятно ставить задачи, обучать, слышать сотрудников и поддерживать рабочую дисциплину. • Даёшь обратную связь спокойно и уважительно, умеешь обсуждать разногласия по существу. • Работаешь с показателями кухни: фондом оплаты труда, скоростью приготовления, результатами инвентаризаций и списаниями. • Готов разбираться в причинах проблем, предлагать решения и доводить их до результата. 🎓 Есть руководящий опыт, но не хватает опыта в суши? Готовы рассмотреть обучение на сушиста-универсала с ускоренным переходом на позицию су-шефа по результатам освоения навыков и готовности управлять кухней. 📍 Что предлагаем • Доход: 80 000 + KPI. Условия оплаты, показатели и порядок расчёта обсудим на собеседовании. • Официальное трудоустройство. • График 5/2, с 10:00 до 19:00. Выходные — воскресенье и понедельник. • Ежегодный оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней. 💼 Как мы работаем Мы за понятные правила, честный диалог и справедливую оценку работы. Уважение к сотрудникам и ответственность за результат для нас одинаково важны. Нам важно, чтобы руководитель помогал команде становиться сильнее, замечал сложности и создавал условия для качественной работы. Мы открыты к обоснованным предложениям и хотим растить руководителей внутри компании. 💌 Найди своё место в нашей команде. Откликайся — будем рады познакомиться и обсудить твой опыт!