Заведующий кулинарным производством (Оренбургский тракт 22а)

Описание

ООО «Бахетле» — продовольственный ритейлер Татарстана!О компании:Мы — татарстанский продовольственный ритейлер с 27-летней историей. Управляем розничной сетью и развиваем опт по всей России. Наша миссия — сохранять кулинарные традиции и делать качественные продукты доступными. Основные обязанности:• организация производственно-хозяйственной деятельности кулинарного производства• стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества – при получении заявок• создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков, подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции;• составление заявок на заканчивающуюся сырье, полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;• контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;• расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;• составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров, комплектовщиков);• проведение бракеража приготовленных блюд;• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;• осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;• создание условий для повышения квалификации подчиненных.Требования к кандидатам:-Образование:• высшее профильное образование и опыт работы по специальности от трех лет;• среднее профильное образование и опыт работы по специальности от пяти лет.-Опыт работы: обязателен-Профессиональные навыки: работоспособность-Личные качества: ответственность, исполнительностьУсловия работы:-График работы: график 3/3 12-часовой рабочий-Заработная плата: от 100 000 тысяч-Испытательный срок:1 месяц-Соц. пакет: полный