Су шеф в ресторан загородного отеля

Описание

Вакансия с релокацией в Тверскую область, предоставляем комфортабельное жилье. Добираться удобно: прямой автобус из Твери идет 2,5 часа до населенного пункта, на месте встретим и отвезем в отель. Приглашаем су-шефа в отель, где главные ценности — природа, тишина и перезагрузка. Мы создаём пространство для восстановления сил, и кухня — важная часть этого опыта.Что Вы будете делать: Строить процессы на кухне с командой (сейчас идет модернизация помещения, ввод нового меню); Участвовать в формировании сезонного меню, новых блюд; Управлять поварами на смене - в пиковые дни загрузки; Готовить, отдавать заказы самостоятельно - при низкой загрузке отеля в межсезонье. Что Вы получите: Зарплату выше рынка и возможность влиять на свой доход; Проживание на территории отеля (отдельная комната), питание для персонала; Кухню, где Вы - руководящее звено; Природу, тишину и живой формат работы - не "один из сорока" на большой кухне. О чем говорим честно, что бы мы не разочаровали друг друга: Отель удаленный, живете и работаете на территории; Кухня небольшая и сейчас она на модернизации (чать оборудования заменили, часть еще в процессе, внедряется новое меню); График по загрузке отеля - при низкой загрузке выводим 1 человека в смену - это су-шеф или повар. Подойдет Вам, если: Имеете опыт работы от 3 лет на кухне Су-шеф или повар - готовый к руководящей роли; Умеете планировать меню и закупки; Вам комфортно работать автономно, без постоянного контроля. Не подойдет, если: Ищете работу рядом с домом или Вам принципиальна большая команда. Откликайтесь! И напишите, что Вы сделаете на кухне в первый месяц?