Су-шеф на производство

Описание

Мы развиваем пищевое производство и ищем опытного су-шефа. Вы будете правой рукой шеф-повара и отвечать за слаженную работу цеха: от людей до готовой продукции на отгрузке. Чем предстоит заниматься Руководить персоналом цеха: распределять задачи, составлять графики смен, следить за дисциплиной и соблюдением санитарных норм. Контролировать отгрузки: проверять комплектацию заказов, сроки, маркировку и условия хранения при передаче продукции. Контролировать качество и объём выпускаемой продукции: соблюдение рецептур и технологических карт, стандартов выхода, сроков годности. Взаимодействовать с шеф-поваром, складом и логистикой. Обучать и адаптировать новых сотрудников. Что мы ждём от вас Опыт работы су-шефом, бригадиром или руководителем смены на производстве или в общепите. Опыт управления командой. Знание технологии производства, требований СанПиН и принципов ХАССП. Организованность, стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения. Ответственность и внимание к деталям. Что мы предлагаем Официальное трудоустройство по ТК РФ. Стабильный график работы. Современное оборудование и комфортные условия на производстве. Возможность карьерного роста. Питание за счет компании.