Пекарь-кондитер

Описание

ООО «СИБИРЯК» приглашает на работу пекаря-кондитера в столовую, расположенную на территории КПХиО СУГ, г. Усть-Кут, Иркутская область. Ищем ответственного, аккуратного и опытного специалиста, который любит своё дело, умеет работать с различными видами теста и обеспечивать стабильное качество готовой продукции. Обязанности: Приготовление хлебобулочных и кондитерских изделий согласно утверждённому меню и технологическим картам. Замес, формовка, расстойка и выпечка изделий из дрожжевого, слоёного, песочного и других видов теста. Изготовление пирогов, пирожков, булочек, печенья, кексов и другой выпечки. Приготовление сладкой выпечки, десертов и кондитерских изделий. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и выхода готовых изделий. Контроль сроков годности и условий хранения продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, правил пищевой безопасности и охраны труда. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, уход за производственным оборудованием. Рациональное использование сырья и минимизация производственных потерь. Требования: Опыт работы пекарем, кондитером или пекарем-кондитером от 1 года. Знание технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий. Умение самостоятельно работать с различными видами теста. Навыки работы с профессиональным хлебопекарным и кондитерским оборудованием. Умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуры. Знание санитарных норм и правил организации работы на пищевом производстве. Умение планировать рабочий процесс и соблюдать установленные сроки приготовления продукции. Аккуратность, ответственность, дисциплинированность. Готовность работать в условиях вахтового метода. Будет преимуществом: Опыт работы в столовых, на предприятиях общественного питания или вахтовых объектах. Опыт изготовления широкого ассортимента выпечки в больших объёмах. Умение самостоятельно организовывать процесс производства выпечки. Условия работы: Место работы: Иркутская область, г. Усть-Кут, КПХиО СУГ. Официальное трудоустройство. Вахтовый метод работы — 45/45. Стабильная выплата заработной платы. Проезд до места работы и обратно за счёт работодателя. Бесплатное питание на период вахты. Предоставление проживания. Оплата медицинской комиссии. Работа в оборудованной столовой. Заработная плата обсуждается по результатам собеседования.