Повар-универсал

Описание

Ищем профессионального повара-универсала, который уверенно работает с разными направлениями кухни, умеет вкусно готовить, соблюдать технологии и поддерживать стабильное качество блюд даже в часы пик. Нам нужен человек, который знает своё дело, умеет организовать рабочий процесс и ответственно относится к результату. Обязанности: Приготовление блюд русской и европейской кухни по меню и технологическим картам. Работа с разными категориями блюд: супы, салаты, горячее, паста, пицца, сэндвичи и блюда из печи. Приготовление борщей, щей, плова, шаурмы из печи, пасты, пиццы, сэндвичей, салатов «Цезарь», «Греческий» и других блюд меню. Подготовка заготовок и грамотная организация рабочего процесса. Соблюдение рецептур, выхода блюд, стандартов вкуса и подачи. Контроль свежести и качества продуктов, сроков хранения и товарного соседства. Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Участие в приёмке продуктов и контроль их качества. Рациональное использование продуктов и минимизация списаний. Требования: Опыт работы поваром от 1 года. Уверенное владение навыками приготовления блюд русской и европейской кухни. Практический опыт работы с супами, салатами, горячими блюдами и заготовками. Умение работать по технологическим картам и соблюдать выход блюд. Знание санитарных норм, правил обработки и хранения продуктов. Скорость работы без потери качества. Умение самостоятельно организовать рабочее место и планировать заготовки. Аккуратность, ответственность, дисциплинированность и умение работать в команде. Условия: Место работы: кафе «Разные Зёрна», Москва, ул. Трифоновская, 2. Оплата: 6 500 ₽ за смену продолжительностью 12 часов. График: от 2 дней в неделю, по договорённости. Оформление: официальное, по ТК РФ. Питание: предоставляется на смене. Работа в действующем кафе с постоянным меню и реальным потоком гостей. Как откликнуться В отклике расскажите о своём опыте работы, кухнях, с которыми вы знакомы, и блюдах, которые готовите особенно уверенно. Ждём в команду повара, который любит своё дело, умеет вкусно готовить, держать рабочий темп и отвечать за качество каждого блюда!