Пекарь

Описание

Обязанности: Полный цикл производства изделий из слоёного теста: замес, слоение, раскатка, формовка, расстойка, выпечка, отделка. Изготовление круассанов, денишей, улиток и другой мелкоштучной выпечки. Работа по ТТК, соблюдение санитарных норм и ХАССП. Контроль качества сырья и готовой продукции. Опыт работы с профессиональным пекарным оборудованием. Требования: Опыт работы в ресторанах по типу питания «шведский стол».