Руководитель производства (батончики, ореховые пасты, снеки)
Описание
ООО НУТТИС – производственно-торговая компания натуральных ореховых и протеиновых функциональных CPG продуктов питания под брендом Nattys®. Основана в 2016 году, собственное производство в Москве. Продукция Nattys® представлена в федеральном ритейле и на маркетплейсах по всей России. Что нужно делать: Управление производством (обязательно) Управление производством, производственной командой и процессами на пищевом производстве (батончики, паста, кейки, драже). Оперативное управление производственными циклами: от приёмки сырья до отгрузки готовой продукции. Обеспечение бесперебойной работы всех участков, выполнение заказов клиентов, контроль качества и сроков выпуска. Расстановка персонала, работа с мотивацией и развитием команды, наставничество мастеров и начальников производственных участков. Нормирование и планирование Хронометраж операций, расчёт норм времени и выработки по каждому участку. Расчёт численности по трудоёмкости, определение количества операторов и комплектовщиков на каждом участке. Оптимизация и себестоимость Анализ процессов, снижение потерь сырья и брака, рост производительности. Бюджет производства, контроль расходов, отчётность, анализ отклонений.Качество и стандарты Поддержание ХАССП. Прослеживаемость партий, критические контрольные точки, санитарные зоны, мойка и дезинфекция. Контроль маркировки «Честный знак» на участке ручной сборки для маркетплейсов. Охрана труда и санитарные требования. Запуск новых продуктов Управление запуском новых продуктов совместно с главным технологом и R&D. Проведение пилотных партий, масштабирование рецептур с лаборатории на линию. Пересчёт норм, себестоимости и маркировки (КБЖУ, состав, аллергены). Участие в декларировании/сертификации новой продукции. Балансировка линии, перебалансировка под меняющийся ассортимент. Планы и графики, контроль использования ресурсов. Требования: Высшее образование: желательно технология продуктов питания / инженерия пищевых производств и другое профильное. Опыт руководящей работы от 3 лет на пищевом производстве (снеки, кондитерка, ЗОЖ, выпечка). Знание технологий: экструзия, глазировка, сушка, замес и выпечка, дозация, упаковка. Нормирование труда и балансировка линий. Опыт работы с пищевым оборудованием: экструдеры, мельницы, дозаторы, печи, глазировочные и упаковочные линии. ХАССП, санитарные требования, «Честный знак». 1С, учёт партий и сроков годности. Лидерство, системность, ориентация на цифры. Мы предлагаем: Официальное оформление, достойная "белая" заработная плата, 2 раза в месяц. График работы 5/2 с 08:00 до 17:00. Новый офис и современное производство. Уютное место для отдыха - кухня для обедов и чаепитий. Благоприятный климат в коллективе. Сплоченная, дружная команда. Место работы: ст.м. Озерная/ст.м. Кунцевская, ул. Рябиновая, дом 53к2.