Бренд - Шеф

Описание

Приветствуем! Мы – федеральная сеть семейных ресторанов с мультиформатным меню, уже более 15 лет мы готовим и доставляем вкусные и качественные блюда. Наша география охватывает 26 городов страны, в сети более 50 ресторанов. Мы постоянно растём и развиваемся, и сейчас приглашаем на работу операционного бренд-шефа, который поможет нам организовать системную работу кухонь и ввести единый стандарт продукта, сервиса и качества во всей сети. Что мы предлагаем: Высокий уровень дохода, полностью белая зарплата; Официальное трудоустройство по ТК РФ, больничные и отпуска; Работа в офисе в г. Ярославль, командировки 3–4 раза в год по 1–2 недели; Рассматриваем кандидатов с релокацией: оплатим аренду жилья первые полгода; Комфортное вхождение в должность, наставник на этапе адаптации. От вас ожидаем: Опыт бренд-шефом или руководителем кухни / продукта от 2 лет; Обязателен опыт в сети, не только в одном ресторане; Подтверждённый опыт работы с экономикой кухни, внедрённых стандартов, снижения фудкоста, результаты аудитов; Системность, лидерство, умение добиваться результата руками команды, коммуникабельность; Готовность к переезду в г. Ярославль и командировка. ​​​​​​​Что нужно будет делать: Выстраивать и налаживать системную работу на всех кухнях сети; Контролировать качество и стабильность продукта во всех ресторанах; Развивать шеф-поваров и руководить ими (15 шефов в разных городах); Проводить аудиты, ставить стандарты, обучать и контролировать их выполнение; Участвовать в разработке и запуске новых продуктов совместно с управляющей компанией (без самостоятельной разработки меню); Отвечать за эффективность кухни, себестоимость, операционные показатели и экономику. Если вы строите карьеру управленца в ресторанных сетях и хотите развиваться в крупной стабильной компании, ваши ключевые компетенции — это стандартизация, стабильное качество продукта и развитие команд, и вы не столько творец, сколько управленец-системщик, внедряющий стандарты, смело откликайтесь на вакансию!