Шеф-повар при монастыре (Ярославская область)

Описание

В Николо-Сольбинский монастырь (Ярославская обл, Переславский район) требуется шеф-повар. Кухня при монастыре выполняет приготовление пищи на 400 человек ежедневно.Требования:- Диплом по профессии "повар, кондитер", разряд не ниже 5-ого.- Знание Русской и Старорусской кухни.- Опыт работы шеф-поваром не менее 3х лет.- Опыт самостоятельного приготовления блюд.- Опыт работы на предприятиях, обслуживающих от 400 человек.- Умение ориентироваться на кухне, находить решение в нестандартных ситуациях, работа с персоналом.- Знание технологий и рецептур приготовления, находчивость.- Доброжелательность, стрессоустойчивость, порядочность. Умение работать в команде и управлять своим персоналом.Обязанности:Приготовление блюд; Разработка меню с учетом сезонных продуктов;Контроль работы поваров, обучение;Ответственность за качество блюд;Управление всеми процессами на кухне (Организация работы цехов, умение обращаться с технологическим оборудованием, работать с техкартами, ответственность за эксплуатацию оборудования); соблюдение правил санитарии и гигиены;Благожелательное, открытое отношение к сотрудникам и в том числе к студентам, которые проходят производственную практику на предприятии.Условия:- Отдельная комната для проживания. Благоприятная атмосфера в коллективе, хорошие условия работы, принцип взаимопонимания, взаимовыручки. Уважение друг к другу.- Проживание и 3-разовое питание предоставляем.