Технолог

Описание

Rock It («Рокет Фуд») — российский производитель продуктов в сегменте здорового питания (Healthy Food), работающий на рынке с 2020 года. Мы создаём современные кондитерские изделия, сочетающие яркий вкус, качественные ингредиенты и продуманный состав. Наш ассортимент включает батончики в шоколаде, брауни, мадлены и другие продукты в категории полезных сладостей. Продукция Rock It представлена в крупнейших федеральных и региональных торговых сетях, специализированной рознице и сегменте HoReCa. Сейчас мы активно развиваем производство, расширяем ассортимент и ищем главного технолога, который будет отвечать за стабильность технологических процессов, качество продукции и внедрение новых изделий в серийное производство. Обязанности: Обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции, соблюдения рецептур, технологических режимов и производственной дисциплины. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, соблюдения санитарных норм и требований пищевой безопасности. Разработка, ведение и актуализация технологических карт, рецептур, технологических инструкций и другой нормативной документации. Установление и контроль норм расхода сырья, выхода готовой продукции, технологических потерь и брака. Анализ причин брака, технологических отклонений и рекламаций, внедрение мероприятий по повышению качества и снижению потерь. Организация входного контроля сырья, необходимых лабораторных исследований и работы с документацией по подтверждению соответствия продукции. Участие в промышленных испытаниях, масштабировании рецептур и внедрении новых продуктов в серийное производство совместно с командой разработки (R&D). Контроль корректности технологических карт, рецептур и норм расхода сырья в 1С для расчёта себестоимости. Участие в подборе и тестировании новых ингредиентов, упаковочных материалов и производственного оборудования. Обучение производственного персонала технологическим требованиям и контроль их соблюдения. Требования: Опыт работы технологом на пищевом производстве от 2 лет. Опыт работы главным или ведущим технологом будет преимуществом. Профильное образование — высшее или среднее специальное (технология пищевого производства). Знание технологических процессов пищевого производства, требований пищевой безопасности и нормативной документации. Практический опыт работы с рецептурами, технологическими картами, нормами расхода сырья и производственными отклонениями. Приветствуется опыт работы с шоколадными и мучными кондитерскими изделиями, выпечкой, брауни, кексами и аналогичной продукцией. Уверенное владение ПК. Опыт работы с 1С будет преимуществом. Самостоятельность, системность, внимательность к деталям и готовность работать непосредственно на производстве. Условия: Официальное оформление по ТК РФ с первого дня. Заработная плата: 220 000–280 000 ₽ на руки, в зависимости от опыта и компетенций. График работы: 5/2, с 10:00 до 19:00. Испытательный срок — 3 месяца. Чистое, современное производство с новым оборудованием и комфортными условиями работы. Возможность непосредственно влиять на технологические процессы, качество продукции и развитие ассортимента. Взаимодействие с командой разработки новых продуктов и производственным руководителем. Место работы: Московская область, г. Люберцы, р.п. Томилино, Новорязанское шоссе, 23-й км, строение 21/9. Присоединяйтесь к Rock It — будем вместе развивать современное производство продуктов здорового питания!