Повар/кондитер (гос учреждение)

Описание

Приглашаем в команду доброжелательных и трудолюбивых кандидатов Обязанности повара: Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий, подготовка сырья и полуфабрикатов; Подготовка основной продукции, входящей в меню, строгое соблюдение технологического процесса, согласно установленным рецептам; Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов; Приготовление блюд (горячий / холодный цех); Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявки для заказа недостающих продуктов и полуфабрикатов; Контроль хранения и расхода продуктов, контроль качества приготовления блюд и их пищевой безопасности; Составления первичных товарных отчетов; Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка). Обязанности кондитера : Приготовление кондитерских изделий: заказных тортов, декоров из теста, из шоколада, сахарной пасты, марципана; Обработка и нарезка свежих фруктов и ягод для оформления тортов, банкетного/фуршетного меню; Порционирование, оформление заказных фирменных кондитерских изделий. Умение пользоваться сборниками рецептур, технологическими картами при изготовлении кондитерских изделий. Требования: - Профильное образование (среднего профессионального по направлению или программы профессиональной подготовки "повар", "кондитер"); - Опыт работы от года в ресторанном или гостиничном бизнесе; - Знание санитарных норм и правил на предприятиях общественного питания; - Ответственность, дисциплинированность, доброжелательность, внимательность; - Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. Мы предлагаем: Режим работы повара с 7:00, кондитеры с 08:00 или с 09:00 график 2/2 или 5/2 Оформление в полном соответствии с Трудовым Кодексом Российской Федерации; Обучение по профессии; Стабильная официальная заработная плата, стимулирующие выплаты по результатам работы (персональная надбавка), наличие столовой для питания , частичная компенсация стоимости питания, ежегодный оплачиваемый отпуск, материальная помощь (в связи с юбилеем, рождением ребенка и т. д. ), премиальные выплаты; Карьерный рост; Обеспечение специальной форменной одеждой по условиям Коллективного договора; Прикрепление к ведомственным поликлиникам (взрослой, детской) Управления делами Президента Российской Федерации работников и членов их семьи; Льготный отдых ( с оплатой от 10 до 20% от стоимости путевки) в пансионатах и санаториях в системе Управления делами Президента Российской Федерации (Сочи, Крым, Краснодарский край, Подмосковье) ; Детские сады, школа, летние оздоровительные лагеря в системе Управления делами Президента Российской Федерации; Проведение конкурсов (взрослые, детские), мероприятий к праздничным датам; Итоговые корпоративные мероприятия с подведением итогов календарного года (благодарности, почетные грамоты гостиницы и Управления делами Президента Российской Федерации).