Су-шеф в "Misha Fisher" (м. Деловой центр)

Описание

Су-шеф в ресторанный холдинг «Misha Fisher» «Misha Fisher - ресторанный холдинг в самом центре столицы, в Москва-Сити. В состав которого входят: рестораны, кафе, бар, лавки здорового питания и фабрика-кухня. Каждый проект - отдельная концепция с собственной командой и ценностями.Мы предлагаем: график 5/2 (выходные: пятница/суббота), смена по 12 часов; оплату за смену в размере 6.000т/₽ + повышение по мере роста квалификации и стажа; оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск и больничный; участие в акции "Приведи друга" c денежным вознаграждением в размере 10.000₽; возможности для развития и профессионального роста в рамках Холдинга; бесплатное питание + скидки до 50% во всех проектах холдинга. Мы ищем сотрудника, который: знает нормы СанПиН имеет опыт работы су-шефом от 3 лет (желательно на производстве); уверенно руководит командой и выстраивает процессы; владеет грамотной устной речью; нацелен на стабильность, рост и профессиональное развитие. Ваши задачи: руководство кухней/производством и командой; контроль качества работы подразделения и соблюдения стандартов; контроль эксплуатации оборудования; проверка качества продуктов на приемке; обучение поваров и развитие команды; ведение документации, составление ТК; проведение бракеража в течение дня; инвентаризации и отчётность; финальный контроль качества отдаваемой продукции.