Шеф-повар

Описание

ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ? Обновление меню с учетом сезонности, корректировка ассортимента под спрос; Организация работы кухни: распределение задач и планирование, составление графиков, координация работы; Обучение и развитие команды, проведение инструктажей; Контроль наличия и состояния оборудования и инвентаря; Соблюдение технологий приготовления, санитарный контроль, контроль соблюдения ХАССП; Работа с поставщиками: поиск предложений, согласование ассортимента и сроков поставок; Участие в мероприятиях, приготовление блюд для банкетов, дегустаций, мероприятий. КАКИЕ ТРЕБОВАНИЯ НУЖНЫ НАМ? Среднее специальное или высшее образование по специальности; Знание современных кулинарных технологий, правил составления меню; Опыт работы с командой, планированием графиков работы службы; Навыки подбора, обучения и управления персоналом кухни; Опыт работы с поставщиками и партнерами, ведение товарного учета; Знание и внедрение принципов ХАССП, понимание санитарных норм (СанПиН); Умение проводить ABC-анализ меню, отслеживать списания и оптимизировать ассортимент под спрос. ПОЧЕМУ СТОИТ ОТКЛИКНУТЬСЯ ИМЕННО СЕЙЧАС? Основной график работы 5/2 (выходные плавающие), обсуждается индивидуально; Командировочный формат работы; Предоставляется проживание в отеле, корпоративный трансфер; Официальный старт: полноценное трудоустройство по ТК РФ с первого дня; Вкусное и бесплатное питание, чтобы вы могли работать продуктивно; Доступны скидки на услуги компании для вас и ваших близких; Опыт в резюме от одной из крупнейших компаний на рынке — весомое преимущество для вашего будущего. Ваше желание развиваться — наш главный критерий! Не упустите шанс начать карьеру в одной из лидирующих компаний туристической отрасли. Откликайтесь на вакансию и мы свяжемся с вами для собеседования 🤝