Управляющий рестораном

Описание

Управляющий рестораном (премиум-класс) Управляющий рестораном ATLANTICAПремиальная ресторанная группа | МоскваО компанииATLANTICA — ресторанный проект, в основе которого качественная гастрономия, высокий уровень гостеприимства и особая атмосфера.Для нас ресторан — это не только кухня и сервис. Это место, куда гости хотят возвращаться, где их знают, помнят предпочтения и создают ощущение искренней заботы.Мы ищем управляющего, для которого ресторан — это прежде всего гости, команда и атмосфера.Кого мы ищемНам нужен не просто руководитель, который умеет контролировать показатели и организовывать процессы.Мы ищем человека, который живет рестораном, чувствует зал, любит гостей и умеет создавать атмосферу, ради которой возвращаются.Управляющего, который лично присутствует в сервисе, знает постоянных гостей, замечает детали, умеет вдохновлять команду и поддерживать высокие стандарты гостеприимства.Основные задачиГости и атмосфераЛичное присутствие в зале и активное взаимодействие с гостями.Формирование культуры персонального, искреннего гостеприимства.Развитие отношений с постоянными гостями и повышение их лояльности.Контроль атмосферы ресторана: музыка, свет, комфорт, эстетика, настроение и детали.Создание положительного гостевого опыта на каждом этапе посещения.Личное участие в разрешении нестандартных ситуаций и работе с обратной связью.Сервис и командаУправление командой зала: менеджеры, официанты, хостес, бар.Формирование сильной сервисной команды, ориентированной на гостя.Обучение, развитие и мотивация сотрудников.Личное участие в сервисе в периоды высокой загрузки.Контроль соблюдения стандартов обслуживания.Проведение брифингов, развитие культуры продаж и профессионального общения с гостями.Поддержание дисциплины, командного взаимодействия и позитивной рабочей атмосферы.Операционное управлениеКонтроль выполнения плановых показателей выручки и бюджета.Управление ФОТ и эффективностью использования персонала.Соблюдение внутренних стандартов, регламентов и операционных процедур.Взаимодействие с подразделениями управляющей компании.Наши ожиданияОпыт работы управляющим или директором ресторана премиального сегмента.Глубокое понимание ресторанного сервиса и культуры гостеприимства.Искренняя любовь к гостям и умение выстраивать долгосрочные отношения.Умение управлять атмосферой ресторана и вниманием команды к деталям.Лидерские качества, эмоциональный интеллект и высокий уровень личной культуры.Умение обучать, развивать и объединять сотрудников.Понимание ресторанной экономики, финансовых и операционных показателей.Личное присутствие в зале и готовность быть частью ежедневного сервиса.Мы предлагаемРаботу в премиальном ресторанном проекте ATLANTICA.Возможность влиять на развитие ресторана, качество сервиса и гостевой опыт.Сильную профессиональную команду.Поддержку управляющей компании.Конкурентный уровень дохода, обсуждаемый по результатам собеседования.Для нас важноУправляющий ATLANTICA — это лицо ресторана.Человек, который знает своих гостей, чувствует настроение зала, умеет создавать атмосферу и делает так, чтобы каждый визит становился поводом вернуться.Если вы считаете гостеприимство своим призванием, умеете вдохновлять команду и получаете удовольствие от живой работы с гостями — будем рады знакомству.