Пекар - технолог

Описание

ПЕКАРЬ-ТЕХНОЛОГ Н хлеб — ремесленное производство хлеба высокого качества. Мы создаём хлеб и выпечку из натуральных ингредиентов, работаем с закваской, ферментацией и внимательно относимся к каждому этапу производства. Сейчас мы ищем пекаря-технолога, который любит своё дело, понимает технологию хлеба и хочет работать с качественным продуктом. ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ • Ведение технологического процесса производства хлеба и выпечки — от замеса до готового изделия. • Работа с закваской, ферментацией и различными видами теста. • Контроль качества сырья, теста и готовой продукции. • Соблюдение и корректировка технологических карт и рецептур. • Контроль стабильности качества и выхода продукции. • Участие в разработке и запуске новых изделий. • Контроль соблюдения технологических и санитарных норм. • Организация и контроль работы пекарей на производстве. • Обучение сотрудников правильной технологии и стандартам качества. • Контроль порядка и организации рабочего процесса. МЫ ИЩЕМ ЧЕЛОВЕКА, КОТОРЫЙ • Имеет опыт работы пекарем-технологом или сильным пекарем. • Хорошо понимает процессы замеса, ферментации, расстойки и выпечки. • Умеет работать с закваской. • Понимает, как получать стабильный результат и контролировать качество продукта. • Знает основы технологических процессов и санитарных норм. • Ответственно относится к своей работе и результату. • Умеет работать самостоятельно и принимать решения. • Любит хлеб и действительно понимает разницу между просто выпечкой и качественным ремесленным продуктом. Будет большим преимуществом: опыт работы с ремесленным хлебом, длительной ферментацией, заквасками, слоёным и сдобным тестом. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ • Работа в развивающемся ремесленном производстве «Н хлеб». • Работа с качественным натуральным сырьём. • Возможность влиять на развитие ассортимента и технологии. • Профессиональную команду и возможность реализовывать свои идеи. • Стабильную работу и достойные условия для сильного специалиста. • Возможность профессионального роста вместе с производством. НАМ ВАЖНО Мы не стремимся просто выпускать большое количество продукции. Для нас важны вкус, качество, технология и стабильность результата. Если вы человек, который способен посмотреть на хлеб и понять, где нужно изменить температуру, ферментацию, влажность или время расстойки — нам с вами по пути. Н хлеб — хлеб, которым хочется гордиться. 📍 Место работы: улица Новаторов 16к1 💰 Заработная плата: от 150 000,- руб 🕐 График: 5/2 10 часовой рабочий день Будем рады познакомиться с профессионалом, который любит хлеб так же, как любим его мы.