Шеф-повар

Описание

Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Шеф-повара Обязанности: · Контроль качества входящего сырья · Разработка, доработка и обновление технологических карт · Предложение новых блюд, разработка и проработка нового меню · Внедрение и контроль стандартов приготовления блюд · Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт · Организация работ по предупреждению и устранению брака · Проведение обучения, отработок и мастер-классов для персонала. Контроль работы персонала · Контроль качества выпускаемой продукции Требования: · Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности. · Опыт работы на должности Шеф-повара не менее 3 лет · Опыт работы в корпоративном, индустриальном питание на больших объемах от 3000 человек · Знание и опыт расчета себестоимости меню · Знание и опыт корректировок меню с учётом сезонности продуктов · Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды · Владение технологиями создания тиражируемых, «прочных» блюд с минимизацией сырьевых и технологических рисков · Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров · Работа в программе StoreHouse · Опыт работа, с доставкой, в газ модифицированной среде Условия: · Конкурентоспособную заработную плату · Пятидневный график работы с 08.00 - 17.00 · Социальный пакет, предусмотренный ТК РФ · Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта) Если вам важны официальная работа и своевременные выплаты, оставляйте отклик.