Технолог пищевого/рыбного производства

Описание

Обязанности: Составление калькуляционных карт (нормы закладки, стоимость/ экономика); Составление технологических карт производства продукции; Организация и пооперационный контроль технологического процесса производства в соответствии с действующими стандартами, ТУ, ТИ, ГОСТ, утвержденными технологическими картами; Анализ причин дефектов сырья, полуфабрикатов, продукции и их устранение; Разработка и внедрение мероприятий по снижению себестоимости продукции, оптимизации производственных затрат; Оформление рецептур, контроль их соблюдения; Участие в разработке спецификаций на готовую продукцию; Входной контроль сырья, контрольные отработки впервые поступающего сырья, контроль выпуска готовой продукции; Обучение персонала, контроль технологической дисциплины; Расчет и коррекция технологических режимов в зависимости от параметров работы оборудования, качества сырья и полученных результатов анализа полуфабрикатов; Расчет пищевой и энергетической ценностей; Участие в разработке технической документации; Исследование тенденций, разработка и внедрение новых и модифицированных видов продуктов (R&D); Требования: Опыт работы на и рыбоперерабатывающих предприятиях от 2-х лет; Профильное образование (инженер-технолог по направлениям рыба/консервы); Знание нормативной и технологической документации; Ориентация на работу в команде; Ответственный подход к выполнению поставленных задач; Готовность к работе в режиме многозадачности; Готовность к командировкам на производственные площадки; Условия: Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня; Белая фиксированная заработная плата (без системы KPI), соц.пакет; ЗП на карту 2 раза в месяц; График 5/2 (суббота, воскресенье выходные).