Менеджер по развитию новых продуктов FOOD

Описание

Компания «Хлеб и Тандыр» ищет менеджера по развитию, который будет находить новые возможности для роста компании через разработку и запуск новых проектов.Нам нужен человек, который следит за трендами, ищет интересные продуктовые идеи, понимает, что становится популярным и умеет превращать идею в конкретный продукт, который можно запустить и продавать. Обязанности: Искать и анализировать новые тренды в общепите и food-сегменте. Находить перспективные идеи, которые можно адаптировать под ассортимент компании «Хлеб и Тандыр». Анализировать конкурентов и их ассортимент. Проводить тестирование и организовывать отработку новых продуктов совместно с технологом и производством. Участвовать в формировании рецептуры, формата, упаковки, подачи и позиционирования продукта. Оценивать коммерческий потенциал новых продуктов: себестоимость, целевую цену, маржинальность и потенциальный объём продаж. Тестировать новые продукты на клиентах и собирать обратную связь. Доводить перспективные идеи от концепции до запуска в продажу. Развивать существующий ассортимент и искать новые варианты его применения в общепите. Выстраивать взаимодействие между профильными отделами, исполнителями. Следить за результатами запущенных продуктов и инициировать их дальнейшее улучшение. Требования: Опыт работы в HoReCa, food-сегменте, FMCG, продуктовой разработке или развитии бизнеса. Понимание рынка общепита и того, как принимаются решения о вводе новых продуктов. Интерес к современным трендам в еде и общепите. Умение видеть перспективные идеи и оценивать их коммерческий потенциал. Навык анализа конкурентов, рынка и потребностей клиентов. Умение работать с цифрами: себестоимость, цена, маржинальность, объёмы. Способность самостоятельно вести проект от идеи до реализации. Коммуникабельность и умение договариваться с разными участниками процесса. Системность, инициативность и высокая самостоятельность. Готовность много общаться с рынком, клиентами и производством.### Особенно приветствуется* Опыт разработки и запуска новых продуктов в общепите.* Опыт работы с трендовыми food-продуктами.* Опыт проведения дегустаций, тестирований и продуктовых отработок.* Умение находить интересные концепции и адаптировать их под локальный рынок. Условия: Возможность напрямую влиять на развитие ассортимента и новые направления бизнеса. Много самостоятельности и свободы в поиске и реализации идей. Индивидуальный График и формат работы обсуждаются. Возможны выезды и командировки. Если вы постоянно замечаете новые продукты, следите за тем, что появляется в ресторанах и кафе, любите придумывать новое и хотите не просто наблюдать за трендами, а превращать их в реальные продукты — будем рады познакомиться