Технолог мучных кондитерских изделий (торты и пирожные)
Описание
«Магнит» — единственная компания в России, которая уже более 20 лет производит продукцию на собственных заводах и поставляет ее в свою розничную сеть, таким образом контролируя поставки продуктов питания от поля до полки. На новое предприятие Фабрика-кухня (ООО "Кубанский кулинар") требуется Ведущий технолог мучных кондитерских изделий. Плановый выпуск в направлении МКИ - 97 СКЮ (кремовые пирожные и торты). Производительность 15 тонн ГП в сутки (50.000 штук/сутки) Чем предстоит заниматься: Координирует и контролирует работу производственных подразделений в части технологического процесса. Участвует в разработке новых рецептур кондитерских изделий (кремовые торты и пирожные). Осуществляет контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий. Ставит производственные задачи сменным технологам. Ведет работу с поставщиками для снижения себестоимости продукции. Анализирует производственные результаты деятельности подразделения за предыдущий плановый период с целью выявления возможностей более полной и равномерной загрузки оборудования, сокращения цикла изготовления продукции. Организует обучение персонала новым технологиям, разрабатывает ТИ, ТТК и другую технологическую документацию. Для нас важно: Опыт работы технологом мучных кондитерских изделий; Желателен опыт работы на крупном пищевом предприятии (кондитерское производство, хлебзаводы с кондитерским цехом) с крупным промышленным оборудованием; Знание технологии приготовления выпеченных и отделочных полуфабрикатов; Умение найти причины брака и осуществить корректирующие действия; Знание стандартов качества (ГОСТ, ТУ, ТР ТС) и санитарных норм (СанПиН, HACCP). Знание и практический опыт работы в любых учетных программах (1С, айко, сторхаус). Работу в самом развивающемся ритейле; Место работы: пос. Дорожный, территория "Индустриальный парк "Краснодар"; Компенсацию аренды жилья для иногородних кандидатов до 6 месяцев; Доставку на работу и с работы транспортом предприятия. Бесплатное питание в столовой предприятия; Расширенную программу ДМС после испытательного срока; Программу "Добросервис" - круглосуточно и бесплатно онлайн консультации экспертов: юристов, психологов, финансистов, ЗОЖ-специалистов, ветеринаров; Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться. Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы. Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании. Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям; Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям. Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.