Повар

Описание

Ищем повара-универсала: приглашаем в аутентичный китайский ресторан. Мы — динамично развивающийся гостиничный комплекс полного цикла, расположенный на выезде из города в направлении Байкала и туристических объектов.Наша цель — познакомить гостей с высоким сервисом и настоящим вкусом Поднебесной!Для этого нам нужен начинающий профессиональный кулинар, влюбленный в свое дело и видящий перспективу. Вам предстоит: Готовить блюда китайской кухни (вок, димсамы, супы, горячие мясные и рыбные блюда, закуски) строго по технологическим картам.Самостоятельно вести свою станцию (вок, пар, холодные закуски или супы).Проводить заготовку продуктов: разделка мяса, птицы, рыбы, работа с тестом, подготовка соусов и маринадов.Поддерживать идеальную чистоту и порядок на рабочем месте в соответствии с нормами СанПиН.Контролировать свежесть продуктов, правила товарного соседства и ротацию.Работать на профессиональном китайском оборудовании (включая мощные газовые и индукционные воки).Соблюдать тайминги отдачи блюд в часы высокой загрузки. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы поваром от 2 лет. В заведениях паназиатской или китайской направленности (будет преимуществом).Понимание основ китайской кухни: знание специй, пряностей и умение работать с сычуаньским перцем.Высокая скорость работы, стрессоустойчивость и умение работать в команде.Наличие действующей медицинской книжки или готовность оформить ее в кратчайшие сроки. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ, договор ГПХ и т.д.Заработную плату два раза в месяц, по ставке от 270р/час - первый месяц, далее ставка повышается в зависимости от выполняемых функций и задач. График и другие условия обсуждается на собеседовании. Комфортную профессиональную кухню, своевременную выплату зарплаты без задержек и адекватное руководство.Стабильную поставку качественных продуктов и специй.Возможности для карьерного роста до су-шефа, Шефа.