Главный технолог пищевого производства (хлебобулочные изделия, шоковая заморозка)

Требования

ООО «Султан» — стабильная и активно развивающаяся компания, производитель качественных мучных изделий шоковой заморозки. Мы ищем опытного главного технолога, который возглавит технологическое направление и обеспечит выпуск качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции.
Локация: Республика Татарстан, г. Арск, ул. Банковская, д. 28
Чем предстоит заниматься
•
Разработка и актуализация нормативной документации: ТУ, СТО, ТИ, рецептуры, карты контроля качества; внедрение изменений при смене сырья или оборудования
•
Управление качеством и безопасностью: контроль соблюдения принципов ХАССП, организация контрольных точек, анализ рисков, работа с несоответствиями и рекламациями
•
Оптимизация производства и снижение потерь: анализ выхода продукции, причин брака, потерь сырья; внедрение мер по повышению эффективности
•
Работа с сырьём и поставщиками: участие в выборе и аудитах поставщиков, согласование спецификаций, контроль стабильности характеристик
•
Освоение новых продуктов и запуск новинок: разработка рецептур и технологии, масштабирование от лаборатории до промышленного выпуска, обучение персонала
•
Взаимодействие с контролирующими органами: подготовка к проверкам, предоставление технических документов
•
Обучение и наставничество: методическая поддержка производственного персонала, проведение инструктажей
•
Контроль оборудования и технологической дисциплины: проверка режимов работы оборудования, соблюдение температурных и временных параметров, контроль санобработки
Что мы ждём от вас
•
Высшее или среднее профессиональное образование в области пищевой промышленности, технологии продуктов питания, стандартизации и сертификации; профильное ДПО по качеству/ХАССП
•
Опыт работы на руководящей должности в пищевом производстве от 3 лет
•
Прямой опыт работы с хлебобулочными изделиями и выпечкой — от 2 лет (хлебозаводы, производители хлебобулочных изделий, промышленные пекарни)
•
Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, требования Роспотребнадзора
•
Опыт работы с системами менеджмента: ХАССП, ISO 22000, ISO 9001
•
Умение выстраивать контроль на производстве, работать с лабораторными данными и поставщиками
•
Анализ причин и улучшение процессов
•
Готовность проходить регулярные медицинские осмотры и иметь действующую медицинскую книжку
•
Лидерские качества, аналитическое мышление, ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в мультикультурном коллективе
•
Активность, энергичность, умение быстро ориентироваться в процессах и подстраиваться под внутренние процессы
•
Эмоциональная устойчивость, психологическая крепость
Что мы предлагаем
•
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
•
Стабильную заработную плату и своевременные выплаты (размер обсуждается по итогам собеседования)
•
Социальный пакет: оплата больничных и отпусков
•
Обучение и профессиональное развитие за счёт компании
•
Современную рабочую среду
•
Дружный коллектив и поддержку со стороны руководства
•
Для кандидатов из регионов релокационный пакет. Возможность предоставления жилья
•
График 5/2 (обсуждается на собеседовании), возможны внеплановые выходы при необходимости
Как откликнуться
Отправьте свой отклик или свяжитесь с нами напрямую. Мы свяжемся с каждым подходящим кандидатом для обсуждения деталей.
Присоединяйтесь к нашей команде — вместе мы сделаем производство ещё лучше!
Ключевые навыки: ХАССП, ISO 22000, ISO 9001, ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, разработка ТУ, СТО, ТИ, рецептуры, контроль качества, безопасность пищевой продукции, управление производством, оптимизация процессов, работа с поставщиками, запуск новых продуктов, обучение персонала, хлебобулочные изделия, выпечка, шоковая заморозка.

Контакты

• HR-отдел компания "Султан"