Оператор сушки
Описание
Обязанности: Эксплуатировать оборудование согласно технической документации, инструкции по мойке и дезинфекции. Производить разборную и безразборную чистку и мойку обслуживаемого оборудования, поддерживать чистоту рабочего помещения; Вести технологический процесс изготовления сухого обезжиренного молока распылительным способом на распылительной сушилке; Контролировать работу оборудования; Вести контроль и регулирование поступления молочных продуктов и процесса сгущения по показателям контрольно– измерительных приборов; Проводить проверку рабочего состояния сушильной распылительной установки и оборудования, входящего в ее состав: калориферов, вентиляторов для охлаждения и расфасовки сухого молока. Подготавливать их к работе; Наблюдать за процессом сушки молока и регулированием поступления сгущенного молока на распылительную сушилку. Поддерживать температурный режим сушки, давления пара, числа оборотов распылительного диска по контрольно-измерительным приборам. Регулировать работу паровой турбины; Наблюдать за подачей сухого молока из сушильной башни в шнек; Оценивать качество готового продукта; Проводить разборку, чистку и сборку распылительного диска; чистку и мойку оборудования; Вести технологический журнал; Устранять неисправности в работе оборудования; Своевременно производить отбор проб для лабораторного контроля и периодическое определение готовности продукта по контрольно-измерительным приборам. Соблюдать санитарные нормы и правила, технику безопасности, производственную, трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, правила противопожарной безопасности; Вести технологический журнал пастеризации молока и молочных продуктов; При производственной необходимости выполнять работу на других участках по распоряжению начальника смены участка сушки, начальника цеха производства. Условия: график работы 5/2 (скользящий) ежеквартальные премии дружелюбный коллектив