Операционный шеф-повар

Описание

Ты умеешь выстраивать кухню так, чтобы процессы работали, команда была в тонусе, а качество оставалось стабильно высоким?Любишь порядок в операционке, умеешь работать с людьми и не боишься брать ответственность за результат?Тебе интересно не просто руководить кухней, а создавать её с нуля и развивать вместе с новым проектом?Тогда мы ищем именно тебя!GC — это не просто компьютерный клуб.Это новый взгляд на формат клуба, где топовое железо, высокий уровень сервиса и кухня ресторанного формата объединяются в одном пространстве.Мы запускаем первый клуб GC, но на этом не останавливаемся. Впереди — развитие и масштабирование проекта.И сейчас мы ищем операционного шефа кухни, который станет ключевым человеком в создании и ежедневной работе кухонного направления.Что ты будешь делать:— контролировать ежедневную работу кухни и качество блюд;— выстраивать и улучшать операционные процессы;— управлять командой кухни и распределять задачи;— обучать сотрудников и внедрять стандарты работы;— контролировать соблюдение рецептур, технологических процессов и стандартов качества;— работать с закупками и поставщиками;— контролировать остатки, списания и проводить инвентаризации;— следить за себестоимостью и эффективностью кухни;— участвовать в развитии и улучшении меню;— оперативно решать возникающие вопросы и находить рабочие решения;— постоянно искать точки роста и улучшать работу кухни.Какие требования:— опыт работы на позиции шефа, су-шефа или руководителя кухни;— понимание операционной работы кухни и ресторанных процессов;— умение управлять командой и выстраивать рабочую дисциплину;— опыт работы с закупками, инвентаризациями и товарными остатками;— понимание себестоимости и контроля списаний;— системность, ответственность и внимание к деталям;— способность быстро принимать решения и работать в динамичном темпе;— желание развиваться вместе с проектом, а не просто выполнять должностные обязанности.Ты наш идеальный кандидат, если:—Ты не ждёшь, пока кто-то скажет, что нужно исправить, а сам видишь проблемы и предлагаешь решения.—Ты умеешь быть требовательным к результату, но при этом нормально работаешь с командой.—Тебе действительно интересно строить процессы, развивать людей и создавать качественный продукт.—Ты не боишься сильных и амбициозных руководителей и умеешь работать в команде, где у каждого высокий уровень ответственности.—Тебе интересно стать частью проекта, который только начинает свой путь и дальше будет масштабироваться.Мы предлагаем:Амбициозный проект:GC — новый формат компьютерного клуба с ресторанным подходом к кухне и сервису.Возможность влиять:Ты приходишь на старте проекта и можешь реально влиять на процессы, стандарты и развитие кухни.Зарплата без лагов:120 000 ₽ на руки.Стабильный график:5/2.Команда сильных лидеров:Мы строим проект быстро, системно и с высокими требованиями к результату.Перспектива роста:Это только первый клуб GC. В дальнейшем проект будет масштабироваться, и сильные люди будут расти вместе с ним.Твоя кухня начинается здесь!Если ты хочешь не просто управлять кухней, а стать частью создания нового проекта, присылай отклик.Расскажи немного о своём опыте, последних местах работы и о том, почему тебе интересен именно такой формат.GC — Твоя команда. Твой проект. Твой результат.