Шеф повар в столовую

Описание

Сервисная компания, предоставляющая услуги корпоративного питания, в поиске шеф-повара в корпоративную столовую кондитерской фабрики Коркунов. Место работы: Одинцовский район, деревня Малые Вяземы, 20 опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет - обязательно опыт работы в корпоративном питании (столовых) - желательно умение читать калькуляционные карты - обязательно опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира: обязательно проф.образование (общепит): обязательно, высшее профессиональное или средне-специальное по профилю знания стандартов СанПиН и ХАССП опыт управления коллективом владение ПК Условия: Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня, полный соц.пакет (оплачиваемые больничные и отпуска) График работы 5/2 с 7:00 до 16:00 (сб, вс и праздничные дни - выходные) Уровень дохода 115 000 руб/месяц “на руки” + kpi 15% (каждый квартал ) Выплаты 2 раза в месяц на личную карту От компании: медкнижка, питание, спецодежда, обувь, бесплатная стирка Корпоративный транспорт из г. Одинцово до места работы Чем предстоит заниматься: Организация работы столовой Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов Организация работы на производстве поваров Контроль за качеством выпускаемой продукции Контроль за себестоимостью Ведение необходимой документации в текущей работе Составление меню Заказ и прием продуктов, контроль складских остатков