Шеф-повар

Описание

Ищем шеф-повара, который умеет управлять производством, выстраивать процессы и отвечать за стабильное качество продукта. Если ты привык не просто готовить, а организовывать работу кухни и добиваться стабильного результата от всей команды — будем рады познакомиться. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ 💰 Стабильную оплату труда 2 раза в месяцУровень дохода обсуждается индивидуально на собеседовании и зависит от опыта и компетенций. 🏭 Работу в современном формате производстваФабрика кухни + кейтеринг: интересные задачи, разные форматы заказов и возможность влиять на развитие производства. 👨‍🍳 Профессиональную самостоятельностьМы ценим инициативу и готовы прислушиваться к предложениям по улучшению процессов, меню и качества продукта. 📈 Возможность профессионального и карьерного ростаПри успешной работе — перспектива дальнейшего развития и роста ответственности. 🤝 Команду и поддержкуПоможем разобраться в процессах и быстро войти в работу. 🥗 Бесплатные обеды за счёт компании. ЧТО МЫ ЖДЁМ ОТ ТЕБЯ — Опыт работы шеф-поваром, руководителем кухни или на аналогичной руководящей позиции.— Опыт организации работы кухни/пищевого производства.— Умение работать с большими объёмами производства без потери качества.— Знание технологий приготовления блюд из мяса, рыбы, птицы и морепродуктов.— Понимание технологических карт, норм закладки и выхода готовой продукции.— Умение организовать работу команды и распределять задачи.— Контроль качества готовой продукции на всех этапах производства.— Контроль соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.— Ответственность, системность и умение работать в условиях ограниченных сроков.— Желание развивать производство и оптимизировать рабочие процессы.— Медицинская книжка или готовность её оформить. ТВОИ ЗАДАЧИ 👨‍🍳 Организация и контроль работы кухни и производства. 📋 Планирование производственных процессов и распределение задач между сотрудниками. 🍽 Контроль качества, вкуса, внешнего вида и стабильности готовой продукции. 📊 Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур, выходов и норм закладки. 👥 Организация работы команды кухни: постановка задач, контроль выполнения и соблюдение дисциплины. 📦 Контроль качества сырья, условий хранения и использования продуктов. 💰 Контроль рационального использования сырья и снижение производственных потерь. 🧾 Участие в разработке и актуализации технологических карт. ✨ Разработка и внедрение новых блюд и позиций для кейтеринга. 🚚 Контроль подготовки продукции к выдаче и кейтеринговым заказам. 🧼 Контроль санитарного состояния кухни и соблюдения требований безопасности пищевого производства. НАМ НУЖЕН НЕ ПРОСТО ХОРОШИЙ ПОВАР Нам нужен человек, который способен взять кухню под контроль и обеспечить стабильный результат: вкусно, качественно, вовремя и в нужном объёме. Если ты умеешь выстраивать процессы, управлять командой и отвечать за конечный результат — будем рады обсудить сотрудничество. ГРАФИК Обсуждается на собеседовании. Поможем адаптироваться и познакомим с командой и рабочими процессами. 📞 Звони или пиши — расскажем подробнее о вакансии и договоримся о встрече.