Бренд-шеф

Описание

О компании«Melnica-group» — это группа компаний, объединяющая собственное производство, сеть из 32 заведений (магазины, кафе, фудхоллы). Наша компания - это сплоченная команда единомышленников, где в основе отношений лежат уважение, честность и открытость. Каждый из нас стремится приносить максимальную пользу гостям, отвечая за свой вклад в общий результат.Обязанности Разработка и запуск: создание меню с акцентом на стабильный вкус, высокую скорость отдачи, технологичность процессов и доступность цены Работа с производством: разработка и контроль внедрения технологии приготовления полуфабрикатов на фабрике-кухни для максимальной технологичности на торговых точках Открытие объектов: оперативная доработка технологий и корректировка меню Операционное управление: дальнейшее ведение, развитие и масштабирование направления сети Требования Опыт работы от 3 лет в роли бренд-шефа Опыт работы с японской, итальянской и европейской кухней Опыт построения технологичного меню в сегменте QSR / фастфуд Отличное знание технологий, умение просчитывать фудкост и удерживать его в целевых границах без потери качества и стабильности вкуса Готовность участвовать в выборе кухонного оборудования, утверждать технологические процессы и предлагать инициативы по оптимизации работы кухни Энергичность, интерес к современным гастрономическим трендам Условия Конкурентный уровень заработной платы по результатам собеседования График работы: 5/2, 10-19ч Место работы: разъездной характер работы по торговым точкам Оформление по ТК РФ Корпоративные скидки на меню кафе и продукцию магазинов Бонусы на день рождения Корпоративные мероприятия Возможности для профессионального роста и развития