Повар столовой

Описание

Обязанности: Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приемке Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки Порционирование и оформление блюд перед подачей Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учета температурного режима и т.д.) Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях Рациональное использование продуктов, минимизация отходов Участие в проведении инвентаризации Требования: - среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности; - наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров. Условия: Полный социальный пакет