Кладовщик мясной продукции

Описание

Приёмка продукции — приём мяса и мясных изделий по количеству и качеству, сверка с сопроводительными документами (накладные, сертификаты, ветеринарные справки). Контроль качества и сроков — проверка свежести, температуры, маркировки и сроков годности поступающей продукции. Размещение и хранение — размещение продукции в холодильных камерах с соблюдением товарного соседства и температурных режимов (охлаждение, заморозка). Ведение учёта — оформление приходно-расходных документов, ведение складского учёта в 1С или другой программе, заполнение журналов. Отпуск продукции — выдача мяса и мясных изделий по заявкам (в цех, на производство, клиентам) с оформлением документов. Инвентаризация — участие в проведении инвентаризаций, сверка фактических остатков с учётными данными. Контроль условий хранения — ежедневный замер температуры и влажности в камерах, ведение журналов температурного режима. Соблюдение санитарных норм — поддержание чистоты на складе, соблюдение требований ХАССП и санитарных правил для мясной продукции. Контроль сроков реализации — своевременное выявление и списание продукции с истекающим сроком годности, оформление актов. Взаимодействие с подразделениями — работа с цехами, отделом закупок, бухгалтерией, водителями-экспедиторами. Сохранность продукции — контроль доступа в складские помещения, предотвращение порчи и хищений. Ведение отчётности — сдача отчётов по движению продукции руководству.