Начальник пивоваренного производства / начальник цеха

Описание

«Пан Палыч» — частная пивоварня из села Ягул рядом с городом Ижевском. С 2020 года варим натуральное пиво по классической технологии используя только 4 ингредиента: солод, воду, хмель и дрожжи. Мы развиваем собственное производство, розничную сеть и готовимся к запуску нового производственного цеха. В связи с ростом компании ищем начальника пивоваренного производства, который сможет выстроить стабильную работу цеха, усилить качество продукта и подготовить производство к увеличению объёмов. Обязанности: Выполнение производственного плана. Планирование варок, загрузки ЦКТ, розлива в кеги и стекло. Обеспечение стабильности и качества продукта. Разбор и устранение причин брака, отклонений и рекламаций. Управление командой производства. Распределение задач, контроль дисциплины, обучение сотрудников. Обеспечение стабильного наличия сырья, тары, расходных материалов. Обеспечение и контроль корректной работы производственного оборудования. Организация мойки, санитарии, порядка на производстве. Разработка и внедрение производственных стандартов, инструкций, чек-листов. Внедрение и поддержание 5S и ХАССП. Ведение и контроль производственных журналов. Обеспечение прослеживаемости партий от сырья до отгрузки. Участие в запуске нового производственного цеха. Требования: Опыт управления производственной командой. Умение работать с производственным планом, качеством, оборудованием и персоналом. Понимание санитарных требований, производственной документации, стандартов. Готовность работать не только как руководитель, но и как человек, который понимает процесс на практике. Умение разбираться в причинах проблем и выстраивать систему, а не просто “тушить пожары”. Будет преимуществом: Опыт работы на пищевом или пивоваренном производстве. Понимание технологии производства пива. Опыт работы пивоваром, технологом или начальником производства. Опыт внедрения ХАССП, 5S, стандартов и инструкций. Опыт запуска нового оборудования или производственного участка. Понимание ЕГАИС и маркировки на уровне производственного учёта. Условия: Работа на частной пивоварне рядом с Ижевском. Команда в подчинении: 2 пивовара и 2 помощника. Прямое взаимодействие с собственником, оперативность в принятии решений. График 5/2 с 8:00 до 17:00 корпоративный абонемент в DDX ВАЖНО: Отклики на вакансию будут рассматриваться после 12.10.26