Заведующий столовой (Дди 1)

Описание

Заведующий в столовую в «Дом социального обслуживания Первый» Обязанности: Организация работы столовой (пищеблока). Контроль соблюдения санитарных требований и правил безопасности. Составление меню с учётом возрастных норм и требований Роспотребнадзора. Учёт, хранение и списание продуктов, контроль качества поступающего сырья. Контроль приготовления блюд, их выдачи и соблюдения технологий. Ведение необходимой отчётности и документации. Организация работы персонала кухни (повара, кухонные работники). Требования: Профильное образование (технолог общественного питания, организация питания и др.). Опыт работы заведующей производством / технологом / старшим поваром от 1 года. Знание СанПиН и нормативных требований в сфере школьного питания. Ответственность, организованность, внимательность. Условия: Стабильная бюджетная организация. Официальное трудоустройство, соцпакет. График: 06:00–17:00. Льготное питание.