Су-шеф / Старший повар в ресторан «Реберная»

Описание

Су-шеф / Старший повар в ресторан «Реберная» В связи с расширением команды ресторан «Реберная» приглашает на работу су-шефа / старшего повара. Ищем опытного и ответственного специалиста, который умеет не только хорошо готовить, но и организовать работу кухни и команды. Условия Ставка: 350–400 ₽/час График работы: 4/3 или 5/2, обсуждается индивидуально Выплата заработной платы 2 раза в месяц Бесплатное питание Развоз после смены Стабильная работа в развивающемся ресторане Обязанности организация и контроль работы кухни; распределение задач между поварами в течение смены; контроль качества приготовления и отдачи блюд; приготовление блюд согласно меню и технологическим картам; контроль качества продуктов и сроков годности; соблюдение санитарных норм и требований СанПиН; контроль чистоты кухни и состояния оборудования; участие в разработке новых блюд и технологических карт; обучение и помощь сотрудникам кухни. Требования опыт работы су-шефом, старшим поваром или поваром с управленческими функциями от 1 года; хорошее знание технологий приготовления и обработки продуктов; умение организовать работу команды; действующая медицинская книжка или готовность оперативно её оформить; ответственность и дисциплинированность; стрессоустойчивость; умение быстро принимать решения в течение смены; соблюдение стандартов качества и чистоты. Нам нужен человек, который сможет держать кухню под контролем, выстраивать работу смены и отвечать за качество блюд на выдаче.