Управляющий кафе UP SUSHI

Описание

Управляющий рестораном UP SUSHI 📍 Москва, ул. Михайлова, 30А к4📅 График 5/2💰 Оклад + премия за выполнение KPI UP SUSHI — развивающаяся сеть ресторанов японской кухни. Ищем управляющего рестораном — человека, который сможет отвечать за команду, сервис, операционные процессы и результат ресторана. При этом для нас не обязательно, чтобы в резюме уже была должность «управляющий». Готовы рассматривать кандидатов, которые уже имеют опыт в HoReCa на позициях: — старший смены;— менеджер ресторана;— старший администратор;— заместитель управляющего;— руководитель смены / supervisor;— управляющий небольшим заведением. Если ты уже отвечал за людей, смену и результат, а сейчас хочешь перейти на следующий уровень — эта позиция может тебе подойти. Что будет в твоей зоне ответственности — организация ежедневной работы ресторана;— управление командой и распределение задач;— выполнение планов по выручке и ключевым показателям;— контроль Food Cost, Labor Cost, NPS и других KPI;— анализ результатов ресторана и поиск точек роста;— контроль затрат и товарных запасов;— организация и анализ инвентаризаций;— подбор, адаптация и развитие сотрудников;— контроль стандартов кухни и сервиса;— работа с гостями и обратной связью;— участие в локальном маркетинге и развитии продаж;— планирование показателей ресторана;— еженедельная управленческая отчётность;— формирование сильной и стабильной команды. Кого мы ищем Нам нужен человек с релевантным опытом в ресторанном бизнесе или общепите, который уже понимает, как устроена работа заведения изнутри. Будет преимуществом опыт в: — ресторанах и кафе;— доставке еды;— fast casual / street food;— food hall / food court;— сетевых проектах. Для нас важно, чтобы ты: — уже имел опыт управления сменой или командой;— понимал операционные процессы ресторана;— умел брать ответственность за результат;— мог организовать работу сотрудников и проконтролировать выполнение задач;— был готов работать с цифрами и экономикой ресторана;— умел находить общий язык с командой и гостями;— не боялся принимать решения;— хотел развиваться именно в управлении рестораном. Опыт работы непосредственно управляющим будет плюсом, но не является обязательным. Если каких-то управленческих инструментов пока не знаешь — поможем разобраться и обучим. Что предлагаем 💰 Оклад + прозрачная премия за выполнение KPI 📅 График 5/2 📄 Официальное оформление по ТК РФ 📚 Обучение и поддержка на старте 📊 Возможность получить полноценный опыт управления рестораном и его финансовыми показателями 🚀 Возможность профессионального роста внутри развивающейся сети 🤝 Прямое взаимодействие с руководством — хорошие решения можно быстро внедрять в работу Мы ищем не человека, который просто будет контролировать смены. Нам нужен будущий или уже состоявшийся руководитель ресторана, которому интересно работать с командой, цифрами, сервисом и напрямую влиять на результат. Если ты сейчас старший смены, менеджер, старший администратор или заместитель управляющего и чувствуешь, что готов к следующему уровню — откликайся. Познакомимся и подробно расскажем про ресторан, команду и задачи.