Су-шеф

Описание

Привет, коллега! Мы ищем не просто повара, а человека, который чувствует душу русской печи и уважает сибирские продукты. Наш трактир «Изба» — это место, где гостей кормят по-настоящему: наваристыми щами, дичью, разносолами как в лучших домах Зауралья. Если ты умеешь готовить так, что «за ушами трещит», и готов разделить ответственность за кухню — нам по пути. Что мы предлагаем (Условия): · Достойная оплата: 90 000 рублей в месяц (обсуждается на собеседовании, без задержек). · График 2/2: Работаем плотно, отдыхаем по-человечески. У тебя будет время на хобби, семью и восстановление сил. · Продукт высокого уровня: Работаем с фермерским мясом, свежей рыбой и локальными продуктами Зауралья. Тут есть где развернуться профессионалу. · Стабильность: Мы — заведение с историей и постоянным потоком гостей. Чем предстоит заниматься (Обязанности): · Быть правой рукой шефа: помогать в управлении кухней и контроле качества блюд. · Готовить по текущему меню и участвовать в разработке новых позиций (приветствуется знание русской кухни, работа с печью/мангалом будет плюсом). · Контролировать работу линейного персонала, обучать и наставлять молодых поваров. · Следить за чистотой, порядком и соблюдением санитарных норм (СанПиН — наше всё). · Участвовать в проведении инвентаризаций и контроле списаний. Наш идеальный кандидат: · Имеет опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. · Знает технологические карты и умеет работать с потоком заказов. · Любит и понимает русскую кухню. Умеет или хочет научиться работать с дичью и тестом. Ответственный, чистоплотный, любящий порядок и честность. С тобой комфортно работать в команде. Приходи, познакомимся, и обсудим детали! Трактир «Изба» — работаем с душой, готовим с размахом!