Су-шеф

Описание

Легендарный ресторан Semifreddo и Теннисный клуб Лужники открывают набор в новый совместный проект. Semifreddo - один из ключевых проектов fine dining в Москве, основанный при участии шефа с мировым именем, обладателя звезд Michelin в Европе. На протяжении многих лет ресторан задает высокие стандарты итальянской и сицилийской кухни в столице, сохраняя репутацию места, куда приходят за безупречным вкусом, атмосферой и настоящим гостеприимством. Сегодня Semifreddo - это гармоничное сочетание классики и современного подхода к гастрономии и сервису. Мы развиваем новый амбициозный проект и приглашаем присоединиться к команде профессионалов, которые искренне любят людей и качественную, интересную еду, умеет выстраивать гостевой сервис на уровне лучших мировых практик и стремится быть лидером в своем сегменте. Если для вас ресторан - это не просто бизнес, а живая среда, где каждая деталь имеет значение, будем рады вашему отклику. Обязанности: На рабочем месте предстоит: Контроль качества полуфабрикатов и сроков изготовления; Отдача и контроль за отдачей блюд; Поддержание чистоты и порядка на цехах; Соблюдение норм АТО и Насср; Составление табелей рабочего времени поваров; Контроль списаний; Обучение поваров; Снятие инвентаризации; Остальное при собеседовании Требования: Опыт работы на аналогичной должности в ресторанах; Стремление к изучению нового, развитию в профессии; Умение управлять командой; Условия: Работа в новом проекте, ресторане премиум класса итальянской кухни;