Пекарь-кондитер в ресторан «ТЕХНИКУМ» by White Rabbit Family

Описание

В Перми готовится к открытию гастрономический проект «Техникум» by White Rabbit Family. Ресторан станет частью бизнес-парка «Гоголь» — нового центра притяжения Перми на берегу Камы. Здесь откроются рестораны Техникум, Lamberti и ТЭФ, отель Hampton by Hilton, апартаменты 5*, конференц-пространства и SPA-комплекс. Это возможность стать частью большого проекта с самого начала и расти вместе с ним. Почему стоит присоединиться• работа в новом гастрономическом проекте White Rabbit Family• сильный руководитель с богатым опытом в международной сети – Малыгин Илья Юрьевич• работа в современном пространстве на берегу Камы — не просто ресторан, а новая точка притяжения города• разнообразный поток гостей: отель, ресторан, бизнес-среда, делегации и туристы• работа в сильной команде профессионалов с понятными стандартами сервиса и кухниЧем предстоит заниматься• выпечка хлеба и хлебобулочных изделий (в т. ч. на закваске), работа со слоёным и другими видами теста • приготовление десертов, кремов, муссов, шоколада и карамели по ТТК • сборка и оформление десертов, контроль качества и скорости отдачи • заготовки, учёт сырья, формирование заявок, минимизация списаний • соблюдение ХАССП, маркировка, чистота цеха, работа с профессиональным оборудованием Что важно• опыт работы с заквасками, слоёным тестом, шоколадом и муссами • точное следование рецептурам и ТТК • знание технологии мучных изделий, химии ингредиентов и микробиологии • опыт работы пекарем или кондитером от 1 года Условия• стильное пространство в бизнес-парке «Гоголь» на Окулова, 14 — с видом на Каму• график работы 2/2, с 08:00 до 21:00, 11:00 до 00:00• официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата• двухразовое бесплатное питание в полноценной столовой для сотрудников• стильная форма и сервис по её обслуживанию (прачечная), корпоративное такси в поздние смены • возможность обучиться по международным стандартам и профессионально расти