Повар

Описание

Новый отель Cosmos Салехард Юрибей Отель приглашает поваров. Обязанности: Качественное и своевременное приготовление блюд холодного и горячего цехов согласно технологическим картам (ТТК). Работа на разных участках кухни. Подготовка и пополнение линий завтрака/обеда/ужина. A la carte: Работа по меню ресторана при отеле. Оперативное выполнение заказов в номера. Подготовка полуфабрикатов, нарезка овощей, приготовление соусов и баз. Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН) и системы ХАССП (маркировки, товарное соседство, температурный режим). Содержание рабочего места, холодильного и теплового оборудования в чистоте. Участие в ежемесячных переучетах. Требования: Среднее специальное (повар, кондитер), высшее образование. Умение работать с профессиональным оборудованием (пароконвектомат, слайсер, индукция, гриль). Знание основ технологии приготовления различных видов продуктов (мясо, рыба, овощи, крупы). Умение читать и четко следовать технологическим картам. Желателен опыт работы от 1 года в ресторанах или отелях. Рассмотрим кандидатов с меньшим опытом, но профильным образованием и высокой обучаемостью. Условия: Официальное оформление согласно ТК РФ. Стабильная и своевременная выплата конкурентной заработной платы. Бесплатное питание. Корпоративные скидки на проживание в отелях сети. Готовы обсуждать проживание для иногородних.