Шеф-повар

Описание

Обязанности: разработка и обновление меню создание и утверждение технологических карт контроль качества и стандартов приготовления подбор, обучение и управление кухней и командой работа с закупками и контроль себестоимости, минимизация затрат соблюдение санитарных норм и правил безопасности инвентаризация и учет оптимизация процессов и внедрение улучшений контроль бесперебойной работы всех подразделений(основная кухня, кондитерский цех и пекарня) Требования: опыт работы шеф поваром или су-шефом от 2х лет (опыт в кафе/ ресторана с собственной выпечкой или кондитерской- большой плюс) знание технологий приготовления и современных тенденций в гастрономии умение работать с тех.картами и калькуляцией лидерские качества, стрессоустойчивость, желание развиваться Условия: официальное трудоустройство по ТК РФ конкурентная заработная оплата (окладная часть +KPI) возможность личностного роста и развития в компании зарплата 2 раза в месяц