Пекарь

Описание

Обязанности: Выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов пекарни к работе (проверить исправность используемого технологического оборудования, весов, инвентаря, посуды, при необходимости провести их обработку моющими и дезинфицирующими средствами). Оценивать качество приготовления и безопасность готовой хлебобулочной продукции. Замешивать тесто вручную и работать на тестомесе. Применять различные способы замесов. Определять дефекты теста. Оценивать качество формовки хлебобулочной продукции. Соблюдать рецептуру приготовления хлебобулочных изделий при замесе. Производить отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Требования: Среднее профессиональное образование по программе профессионального обучения по профессиям рабочих, служащих Прошедшее предварительный медицинский осмотр при приеме на работу, санитарный минимум. Условия: 43 календарных дня отпуска Выдача минеральной воды