Бармен

Описание

Новый итальянский ресторан на Пречистенской набережной, созданный как устойчивая гастрономическая и культурная среда, а не как концепт «на сезон» или модное открытие. Обязанности: Приготовление и подача напитков в соответствии с внутренними стандартами и рецептами ресторана Работа с вином, коктейлями и безалкогольными напитками в рамках концепции Поддержание чистоты, порядка и визуального состояния барной станции Взаимодействие с официантами для своевременной и корректной подачи напитков в зал Корректная коммуникация с гостями у барной стойки без навязчивости и фамильярности Контроль качества напитков и стабильности их исполнения Соблюдение стандартов сервиса, тона общения и внешнего кода проекта Корректная работа в периоды высокой загрузки бара и зала Взаимодействие с менеджером зала и старшим барменом по операционным вопросам Поддержание спокойной, уважительной и предсказуемой атмосферы в барной зоне Требования: Опыт работы барменом от 3–4 лет (рестораны premium / fine dining — преимущество) Глубокое знание вина и напитков в рамках своей роли Спокойная, уверенная подача без суеты и демонстративности Развитое чувство такта и понимание контекста гостей Аккуратный внешний вид и внимание к деталям Стрессоустойчивость и собранность Условия: Заработная плата от 150 000р. Чаевые Стабильный график Работа в новом проекте Комфортная рабочая атмосфера и уважительное отношение Возможность профессионального роста внутри команды Проект объединяет: итальянскую кухню с акцентом на чистый вкус и регулярное потребление, без гастрономического театра и усложнений; живую, селективно собранную винотеку, в том числе с коллекционными позициями, часть которых эксклюзивно представлена в городе и доступна по бокалам; интеграцию искусства и выставочных форматов в повседневную ресторанную жизнь