Су-шеф в ресторан "Extra Virgin" (Центр, Москва)

Описание

Обязанности: Организация работы кухни и персонала на смене; Контроль качества блюд ( бракераж); Работа по технологическим картам; Заказ продуктов, контроль за хранением, использованием; Соблюдение стандартов по безопасности питания, санитарные нормы и правила; Участие в инвентаризации, анализ результатов; Работа в команде ресторана, обучение новых работников. Требования: Опыт работы в должности су-шефа; Желательно знание европейской ( средиземноморской кухни); Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм; Умение работать в команде, желание профессионального развития. Условия: Оформление по ТК РФ; Выплата заработной платы 2 раза в месяц; Оплата отпуска, б/л, бесплатное питание; Заработная плата обсуждается: смена от 6500 руб., по результатам работы пересматривается; Сменный график работы, обсуждается на собеседовании (2/2, 3/3, 4/3, 5/2,6/1); Место работы рестораны " Extra Virgin" (центр Москвы) обсуждается на собеседовании: ул. Покровка, 17/1 (метро Чистые пруды), ул.Настасьинский переулок, 5/9 ( метро Пушкинская), ул.Б.Дмитровка, д. 23, стр.1 (метро Чеховская).