Шеф-повар

Описание

Ресторан "Камон в Кардамон" приглашает к себе в команду энергичного и талантливого Шеф-повара, который интересуется актуальными трендами европейской и других кухонь мира и не боится экспериментировать! Обязанности: обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана; организация работы поваров на производстве, ведение журналов, участие в инвентаризации; разработка и внедрение методик обучения для персонала кухни; контроль работы су-шефов и поваров, контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт; контроль соблюдения санитарных норм. Требования: обязательно знание европейской кухни; знания в области составления калькуляционных и технологических карт; высокие коммуникативные навыки‚ лидерские качества, опыт управления командой поваров; дисциплинированность, стрессоустойчивость и педантичность в деталях; знать и быть в тренде ресторанной индустрии; знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Условия работы: График работы; 5/2 Оформление по ТК РФ.; Социальный пакет (больничный лист, отпуск) Скидка в заведениях Комплекса Заработная плата обсуждается на собеседовании (оклад 150000+KPI)