Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический

Описание

Обязанности: Ежедневно при участии заведующего производством (старшего повара) готовить меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд: указывать наименования, количество, номера диет, расход продуктов. Выполнять профилактические, лечебные и санитарно-гигиенические мероприятия. Контролировать: закладку продуктов в котёл; бракераж готовой пищи (снятие пробы); соблюдение технологических методов приготовления для разных диет; правильность отпуска блюд в отделения по раздаточной ведомости; санитарное состояние раздаточных и буфетных, инвентаря, посуды; выполнение правил личной гигиены работниками раздаточных. Другие обязанности согласно должностной инструкции. Требования: Требования к квалификации: среднее профессиональное образование («Лечебное дело», «Акушерское дело», «Сестринское дело») и свидетельство об аккредитации по специальности «Диетология». Необходимые знания: законы и нормативные акты в сфере здравоохранения и организации питания, основы сестринского дела, физиологию пищеварения, организацию питания в медицинских организациях, санитарно-гигиенические требования, правила ведения медицинской документации, медицинскую этику, правила охраны труда и пожарной безопасности. Отсутствие ограничений по занимаемой должности. Условия: Оформление согласно ТК РФ. Оборудованной рабочее место.