Заведующий столовой

Описание

Стoлoвaя АО «Хлебопек» приглашает на рaботу зaведующую Обязанности Организация технологического процесса: составление меню, разработка технологических карт, контроль за соблюдением рецептур и норм закладки сырья. Руководство персоналом: расстановка поваров и других работников, составление графиков выхода на работу, проведение инструктажей. Контроль качества и безопасности: проверка соблюдения технологии приготовления пищи, норм санитарии и правил личной гигиены работниками, проведение бракеража готовой продукции. Материально-техническое обеспечение производства: составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, контроль их поступления и списания, управление запасами. Обеспечение безопасности: контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение правил охраны труда Требования Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет Знание технологий приготовления пищи и норм СанПиН Умение работать в команде и управлять коллективом Ответственность, организованность, стрессоустойчивость Мы предлагаем Заработная плата два раза в месяц График работы: 5-ти дневная рабочая неделя с 7-30 до 16-00 Отпуск 28 календарных дней+ дни за стаж 13-я заработная плата