Управляющий/Директор ресторана Чебурашка by VASILCHUKI RASTAURANT GROUP

Описание

VASILCHUKI RESTAURANT GROUP – крупная Ресторанная компания в России, с высокой культурой сервиса, сильной командой и узнаваемым брендом. Чебурашка- это семейный ресторан, где еда, атмосфера и детали интерьера переносят гостей в теплый, добрый мир детства, вдохновленный одноименным фильмом. Это место, где взрослые вспоминают, каково это — быть счастливым просто так, а дети запоминают вкус счастья и находят здесь первых настоящих друзей. Мы ищем сильного управленца, который сможет взять на себя полное руководство Семейным рестораном Чебурашка : от операционной работы до развития концепции. Если вы любите детскую атмосферу, умеете выстраивать процессы согласно стандартам и регламентам компании, мотивировать команду — эта вакансия для вас! Обязанности: Полное управление всеми бизнес-процессами: зал, кухня, сервис, закупки, документооборот; Формирование и развитие команды: подбор, обучение, мотивация, контроль выполнения стандартов; Контроль качества блюд и сервиса, работа с обратной связью гостей (особенно важно учитывать пожелания родителей и детей); Планирование бюджета, оптимизация расходов, анализ финансовых показателей; Взаимодействие с поставщиками, контроль сроков и качества поставок; Обеспечение соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил пожарной безопасности и других нормативных требований; Участие в разработке и корректировке меню с учётом детской аудитории; Организация тематических мероприятий, детских праздников в стенах заведения с участием аниматоров. Требования: Опыт работы на позиции директора или управляющего в ресторанном бизнесе (желательно в сегменте детских развлекательных центов, или семейных заведений с детским уклоном будет плюсом; Навыки стратегического и операционного планирования, умение видеть картину целиком; Опыт формирования эффективной команды и развития сотрудников; Финансовая грамотность: умение работать с бюджетом, анализировать рентабельность; Знание нормативной базы (СанПиН, трудовое законодательство); Приветствуется знания детской психологии; Понимание особенностей сервиса для семей с детьми, работа по стандартам компании (удобство для родителей, безопасность, развлекательная составляющая). Мы предлагаем: Работа в новом проекте ресторанной группы; Официальное трудоустройство; Конкурентная заработная плата: оклад+ KPI; Бесплатное питание во время смены; График работы 5/2; Возможности для профессионального роста и реализации идей по развитию заведения.