Главный технолог пищевого производства (замороженные мучные изделия)
Описание
SULTAN — стабильная и активно развивающаяся компания, производитель качественных мучных изделий шоковой заморозки. Мы растём, расширяем ассортимент и ищем главного технолога, который возглавит технологическое направление и будет отвечать за выпуск качественной, безопасной и конкурентоспособной продукции. Это роль для профессионала, который хочет реального влияния на продукт и процессы, а не просто «вести документацию». Место локации:📍 Республика Татарстан, г. Арск🏠 Релокационный пакет для иногородних. Возможность предоставления жилья 🎯 Что предстоит делать Нормативная документация. Разработка и актуализация ТУ, СТО, ТИ, рецептур, карт контроля качества. Внесение изменений при смене сырья или оборудования. Качество и безопасность. Контроль соблюдения принципов ХАССП, организация контрольных точек, анализ рисков, работа с несоответствиями и рекламациями. Оптимизация производства. Анализ выхода продукции, причин брака, потерь сырья и материалов. Внедрение мер по повышению эффективности. Сырьё и поставщики. Участие в выборе и аудитах поставщиков, согласование спецификаций на сырьё и упаковку, контроль стабильности характеристик. Запуск новинок. Разработка рецептур и технологии, масштабирование от лаборатории до промышленного выпуска, обучение персонала, подготовка документации для вывода на рынок. Взаимодействие с контролирующими органами. Подготовка к проверкам, предоставление технических документов, участие в согласовании изменений. Обучение и наставничество. Методическая поддержка производственного персонала, инструктажи, актуализация инструкций. Контроль оборудования и технологической дисциплины. Проверка корректности режимов работы, соблюдение температурных и временных параметров, контроль санобработки. ✅ Что мы ждём от вас Высшее или среднее профессиональное образование в области пищевой промышленности, технологии продуктов питания, стандартизации и сертификации Профильное ДПО по качеству / ХАССП Опыт на руководящей должности в пищевом производстве от 3 лет Знание нормативной базы: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиН, требования Роспотребнадзора Практический опыт внедрения и поддержания ХАССП, ISO 22000, ISO 9001 Умение выстраивать контроль на производстве Опыт работы с лабораторными данными и поставщиками Анализ причин и улучшение процессов Опыт взаимодействия с проверяющими и сетями Готовность проходить медосмотры, действующая медицинская книжка Лидерские качества, аналитическое мышление, ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в мультикультурном коллективе 🎁 Что мы предлагаем 💰 Стабильная заработная плата — 150 000 ₽ (все в белую), своевременные выплаты 2 раза в месяц 📜 Официальное трудоустройство согласно ТК РФ 🏥 Социальный пакет: оплата больничных и отпусков 📚 Обучение и профессиональное развитие за счёт компании 🏭 Современная рабочая среда 🤝 Дружный коллектив и поддержка руководства 🏠 Возможность предоставления жилья или компенсация ГСМ РЕлокационный пакет для иногородних 📅 График 5/2 📋 Этапы отбора Видеовстреча с HR-специалистом (~30 мин) Встреча с руководителем Если вы готовы отвечать за качество и технологию на всём цикле — от сырья до готового продукта — откликайтесь. Мы ценим профессионалов и создаём условия для роста. 📍 Локация: Республика Татарстан, г. Арск, ул. Банковская, д. 28 Ключевые навыки:ХАССП · ISO 22000 · ISO 9001 · ТР ТС 021/2011 · ТР ТС 022/2011 · СанПиН · разработка ТУ · технолог пищевого производства · главный технолог · управление качеством · замороженные продукты · пищевая промышленность