Су-шеф в ночной клуб / ресторан

Описание

В ночной клуб/ресторан, находящийся в центре Москвы на Новой Басманной требуется су-шеф. Обязанности: контроль соблюдения чистоты на кухне; снятие остатков; составления и контроль графика поваров; контроль товарного соседства, маркировки и сроков годности; заказ продуктов, прием продуктов; организация работы кухни; обучение и наставничество поваров; приготовление блюд в соответствии с технологиями производства; участие в инвентаризациях; соблюдение стандартов компании, санитарных норм и правил безопасности; поддержание чистоты на рабочем месте. Требования: опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет; знание современных кулинарных технологий и стандартов; знание стандартов хранения продуктов и правил работы с кухонным оборудованием; самостоятельность принятия решения; умение управлять командой; ответственность, внимательность к деталям; наличие действующей медицинской книжки; умение и любовь готовить. Условия: график: пятница или суббота посменно с 22:00 до 10:00, воскресенье-четверг 2/3 11:00-23:00; бесплатное питание на территории.